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Maestro panadero

Soy Miguel Ángel Castro, un maestro panadero apasionado por crear experiencias únicas. En 2012, en un pueblo de pescadores creé mi primera masa madre. Inspirado por Iban Yarza, fundé Marea Bread en California en 2017. En 2020, Marea Bread llegó a Madrid, llevando el buen pan al barrio de Virgen del Cortijo.

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Tu escuela de fermentación

Nos impulsa la pasión y la dedicación de un equipo comprometido. Estamos en constante aprendizaje para ofrecerte el mejor producto y una atención excepcional.

Respetamos profundamente la naturaleza, seleccionando solo las mejores materias primas. Utilizamos harinas ecológicas y colaboramos con pequeños agricultores que recuperan variedades antiguas de trigo.

Nos enorgullece ofrecerte un pan nutritivo, digestivo y con un sabor incomparable, conectándote con el campo. Queremos que cada bocado de nuestro pan transforme tu día en una experiencia única.

El sabor de la tradición, ahora en tus manos

 Conviértete en un maestro panadero con nuestros cursos

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Curso de Pan de Masa Madre

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Curso Panetone

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¿Qué opinan nuestros clientes?

Pedro Coelho
Pedro Coelho
2024-05-20
Pan de muy alto nivel.
Frodo Canales
Frodo Canales
2024-05-19
El mejor obrador del norte de Madrid. A destacar el roscón de reyes, las galletas de avena, y cualquier pan.
Charito Macias
Charito Macias
2024-05-11
El mejor pan, las mejores cookies, el mejor roscón…. TODO es excelente.
Jenniperez96
Jenniperez96
2024-05-07
Es una auténtica maravilla venir siempre a esta panadería, tanto la atención como los productos son un 10. Me encanta que siempre estén experimentando y haciendo creaciones nuevas. Los panes especiales están INCREÍBLES (en especial los que llevan tomate seco), las cookies están muy ricas y los rolls tanto el de calabaza como el de canela son de otro mundo! Tengo pendiente probar el de cardamomo 🤭 en resumen, un gustazo, cada vez que vamos salimos encantadas.
Jóse Aischnel
Jóse Aischnel
2024-05-05
Cada visita a Marea Bread es un verdadero placer. Desde que ganaron el premio al mejor obrador en 2022, me enamoré aún más de su pan rústico, un verdadero testimonio de su excelencia en masa madre. El aroma embriagante al entrar y la atención siempre amable hacen de cada experiencia algo único. El obrador combina un ambiente moderno con técnicas artesanales, reflejando su dedicación y pasión. Además, la relación cercana y jovial que mantienen con todos sus clientes es especial ¡Imprescindible para los amantes del buen pan!
Eva Estrada
Eva Estrada
2024-04-29
Todo todo todo delicioso! Al pasar cerca es inevitable dejarte llevar siguiendo este maravilloso aroma. Pan, roscón, panettone, roll de canela, de jamón, cookies, empanada, bola... Todo todo todo es excepcional. Y el roscón lo hacen prácticamente todo el año, cítrico y refrescante en abril!!!! Un deleite para los 5 sentidos. Mmmmmm... Gracias
Chase McCarthy
Chase McCarthy
2024-04-27
Excellent bakery as witnessed by the line out the door every time I visit.
JP
JP
2024-04-25
Fui por la recomendación en el artículo de la revista Elle. El sitio es muy mono, la atención muy buena y los dulces deliciosos.
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